Фаршированные караси

Караси — 8 штук; отварной рис — 8 ст.ложек; луковица — 2 шт; сметана 3 ст.ложки; зелень петрушки, укропа; лимон — 1 шт; соль, перец черный молотый.

Лук репчатый мелко нарезать, обжарить на сковороде до золотистой корочки; затем положить рыбьи потроха, посолить и обжарить, помешивая на меддленном огнею

Полученную смесь смешать с рисом. Наполнить карасейполученной смесью через боковой надрес.

Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Полить сметаной и запекать в духовке при температуре 200-250°С в течение 35-40 минут.

Фаршированные караси также можно жарить на сковородке.