Как приготовить суумэх, сыр по-якутски
С давних времен сыр готовят только из свежих продуктов, используют для хранения посуду из натуральных материалов, например бересты. Рецепт сыра суумэх: готовый густой сорат, приготовленный из цельного или из снятого молока, но заквашенный на сметане, помещают в специальную посуду из бересты с остроконечным дном и расширяющимся верхом. Эту посуду прикрывают и подвешивают где-нибудь при комнатной температуре […] Больше